Con il progetto Vulcania, il Consorzio di Tutela del Soave

ha avviato un’importante stagione di approfondimento

sull’identità del prodotto e sui valori materiali ed immateriali

non esportabili.

Dopo zonazione, paesaggio e longevità dei vini bianchi,

era strategico arricchire di nuovi signifi cati tecnici e culturali,

il Soave.

In questa direzione ci siamo quindi mossi con grande determinazione,

convinti che l’origine vulcanica dei suoli, i

caratteri ambientali e paesaggistici in interazione con la

Garganega ed il Trebbiano di Soave, creino una combinazione

perfetta per un vino bianco inimitabile.

In questo percorso di conoscenza, sostenuto dalla Regione

Veneto e Veneto Agricoltura, abbiamo già registrato

importanti risultati.

I produttori, con sempre più forza, evidenziano fi n dalle

etichette questi valori e seguono percorsi tecnici tali da

valorizzare non solo i caratteri fruttati e fl oreali, ma anche

la forte mineralità dei nostri vini. Questa consapevolezza

si manifesta con sempre più frequenti riferimenti alla “vulcanicità”

della zona di provenienza. Lo stesso vocabolario

utilizzato nella presentazione dei prodotti si è arricchito di

una terminologia specifi ca.

Per il Consumatore, il messaggio “vino bianco dei suoli vulcanici”

risulta estremamente semplice da sedimentare,

diventando quasi una categoria enologica nella quale

il Soave recita un ruolo fondamentale. L’accostamento

della parola “vulcano” a produzioni di pregio induce

indubbiamente suggestioni positive a livello cognitivo,

come fascino, mistero, forza, fuoco e mito.

Anche il modo della comunicazione, da sempre alla ricerca

di nuove chiavi di lettura, ha accolto con grande favore

questa esperienza sospesa tra ricerca e promozione.

La soddisfazione più grande viene però dagli altri territori

italiani con caratteristiche “vulcaniche” che riconoscono

al Soave la lungimiranza e la sensibilità nel tracciare sempre

per primi percorsi e progetti di alto contenuto innovativo.

Rigenerando valori e identità.

Un percorso virtuoso quello che sta coinvolgendo molti

territori dal Soave dall’Etna dagli Euganei, a Pantelleria,

animando per tutto l’anno questo forum internazionale

di vini bianchi dei Suoli Vulcanici. Un’esperienza di conoscenza

e di sensorialità che abbiamo portato a New York

City, a Dusseldorf, a Londra, a Bordeaux, proprio per comunicare

la tipicità di un vino inimitabile che non ha mai

tradito la propria identità.

La terza edizione di Vulcania continua questa esperienza,

focalizzando l’attenzione sui parametri sensoriali più identifi

cativi di questi vini, e lo fa anche questa volta, al massimo

livello tecnico senza perdere di vista i valori culturali, che

legano da sempre Vini e Vulcani.